统计代码,格式错误!

服务热线

17340185910

微信扫一扫

欢迎进入官网!

全国服务热线:

17340185910

搜索关键字:

牦牛肉 牛副
当前位置: 首页 新闻资讯 行业资讯
新闻资讯

服务热线

17340185910
牦牛肉,这种做法三重口感,滋味丰富

时间:2020-07-30 10:24:45

摘 要:

牦牛肉经过滚揉碰撞之后,口感鲜嫩无渣;外裹怪味酱、香辣酥两层被子,酸甜香辣与牛肉的原香交织在一起,三重口感,滋味丰富独特,特别勾引食欲。

怪味牦牛肉。

极品牦牛肉。这种做法三重口感。滋味丰富,垂涎欲滴啊。

牦牛肉经过滚揉碰撞之后,口感鲜嫩无渣;外裹怪味酱、香辣酥两层被子,酸甜香辣与牛肉的原香交织在一起,三重口感,滋味丰富好吃,特别勾引食欲。

牦牛腱子肉5000克洗净沥干,改刀成大块,连同葱段300克、姜片300克以及适量料酒、盐、味精倒入滚揉机滚30分钟,取出抖净料渣下入白卤水加热40分钟

,关火浸泡20分钟入味,捞出沥干汤汁,改刀成2.5厘米见方的小块备用。

怪味酱制作:

沙拉酱500克、白醋65克、白糖30克纳盆搅匀即成怪味酱。

香辣碎制作:

香辣酥(成品)入料理机打成碎末备用。

走菜流程:

1.开餐前,在汤炉内倒入卤水,开小火加热保温,放入牛肉待用。

极品牦牛肉。这种做法三重口感。滋味丰富,垂涎欲滴啊。

2.取牦牛肉块120克沥干汤汁,用筷子夹起牦牛肉块蘸匀怪味酱,放入香辣碎中裹匀,摆入石板,点缀花草即可走菜。

极品牦牛肉。这种做法三重口感。滋味丰富,垂涎欲滴啊。




【免责声明:本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议,如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除内容!】


来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6750939597980566023/


部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除


【推荐文章】
  • 祝贺朱盼先生参与第162期《辉煌70年—民族品牌之路》甄选

    了解更多
  • 牦牛鞭的新吃法

    了解更多
  • 我们在中国各地见到的各种牦牛 它们都叫什么?

    了解更多