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藏牦牛肉营养价值

时间:2019-12-10 09:52:27

摘 要:

藏牦牛是一种生活在高原上半原始稀有动物,由于半野生放牧方法和原始的自然生长过程,以及食用大量有价值的中草药,使藏牦牛肉嫩滑可口。那么,藏牦牛肉营养价值有哪些?

 来源:中国三农网


藏牦牛是一种生活在高原上半原始稀有动物,由于半野生放牧方法和原始的自然生长过程,以及食用大量有价值的中草药,使藏牦牛肉嫩滑可口。那么,藏牦牛肉营养价值有哪些?

  蛋白质

  蛋白质具有非常重要的生理活性,在人类的生长发育中起着关键作用。专家表示成人每日蛋白质摄入量不应低于40g,藏牦牛肉蛋白质含量为22.5%,比普通牛肉高出近3.6个百分点。由于其高蛋白含量,很容易被人吸收。

  脂肪

  脂肪是一种产热营养素,大部分被身体吸收到肝脏中,并且一小部分被储存在皮肤下以维持正常的体温。进入体内的脂肪部分主要转化为磷脂,磷脂是组织细胞膜和神经细胞膜的主要成分。但是随着现在人们生活水平提高,高血脂、高胆固醇的人群在逐年上升,藏牦牛肉的脂肪含量仅为3.5%,比普通黄牛肉低近4%,自然成为人们关注的对象。

  藏牦牛肉含有比其他肉类更高的蛋白质,脂肪含量低于其他肉类,矿物质元素含量丰富,氨基酸结构与人体比例也相似。与此同时,该品种已经生活在无污染的高山地区多年,属于天然绿色食品,是人们选择食用肉类最理想的产品。




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